La carbonara es uno de esos platos que todo el mundo quiere pero muy pocos se permiten. En nuestra versión Gourmet lo hacemos diferente: usamos tortiglione, una pasta tubular con estrías que retiene mejor la salsa, y preparamos una carbonara trufada con yema curada y bacon crujiente al horno, no frito. La trufa negra añade profundidad y aroma sin añadir calorías significativas. La yema curada en sal aporta la cremosidad característica de la carbonara sin necesidad de exceso de nata. El resultado es un plato de 450 kcal y 28g de proteína que sabe a indulgencia pero está pensado para que no te arrepientas. Forma parte de nuestra línea Mossegada Gourmet: 500g de puro sabor elaborados con técnicas de alta cocina, a 10€.